為什麼彌月油飯要有紅蛋呢

嬰兒出生滿一個月，叫做「滿月」或者「彌月」，在這一天，嬰兒家要準備油飯和雞酒，用以祭拜神佛祖以及請客。

嬰兒出生滿月，須請剃頭師父為嬰孩剃頭。剃畢，則以熟蛋數枚作酬。並把煮熟的紅蛋分饗親友，同時還要送數十枚給外婆，這名曰「食剃頭蛋」。希望此後「頭殼定」，頭能像石頭一樣硬。雞腿和紅蛋都是象徵"繁殖、多子"之意，紅蛋除因蛋形象徵圓滿無缺外，又取『蛋生雞，雞生蛋』生生不息之吉祥意味

在台灣民俗中的紅蛋，出現在新生嬰兒滿月的時候。滿月，就是彌月之喜。於產後滿一月，敬拜神明祭祖先或是慶祝請客，滿月以前，也有人在產後二十四日慶祝的。滿月當日，為嬰兒剃其胎髮，也有在產後二十四日剃髮，因為取自二十四孝之代表孝順之義。

滿月這一天的為小孩剃頭，必須預先於水中放置小石子三個或十二個、銅錢十二文、蔥一根，染紅的雞蛋十二個。剃髮後，將紅蛋輕輕滾在小孩頭上三次，取意紅頂，即為將來升官吉兆（在我國清朝時，官員級別的高低是用帽子頂上的“頂子”來表示的。

而外婆家在這一天叫要送頭尾禮；所謂「頭尾」就是指衣著、鞋襪、身飾之類的，比如蝦仔衫、滿月帽、手環-----等，另外還要送外媽圓、紅龜粿、紅桃等，甚至於其它的親朋好友也會送來衣物、金飾，一般叫做送庚，嬰兒家則會以油飯、雞酒、紅蛋為答禮，現代的人則常用蛋糕作為答禮，或者邀請親朋好友前來吃滿月筵，叫做吃麻油雞酒。

　滿月的日子是以農曆來論定的，除了請客，現代人多半以彌月蛋糕或彌月油飯分送親友及同事。當然收到喜訊的親友，則禮尚往來，回以紅包或是嬰兒用品等作為祝賀。

這一天，外婆家也會準備送頭尾，指的就是寶寶從頭到腳所需的各種東西，包括衣服、帽子、鞋襪、蒙被、蝦仔衫等等，還有外媽圓、紅龜稞、紅桃、禮燭等。通常外婆家送來的衣服背後都會繡上"卍"字，象徵保平安的意義。